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吃海参,是对健康的投资
来源: | 作者:海参文化传播 | 时间 :2018-08-29 | 220 次浏览 | 分享到:
很多营养专家对海参都有研究,据相关资料介绍,海参可以作为早餐吃,把海参切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。
  很多营养专家对海参都有研究,据相关资料介绍,海参可以作为早餐吃,把海参切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

  在做海参粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群,可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

  如果想让海参的口感更好,也可以选择凉拌,将发好的海参用热水焯一下,然后调味,这种吃法会感觉海参比其他鱼类、肉类口感更加滑润,味道也相当好。也可以把海参切成碎丁凉拌着吃,加入鸡精或鲜味汁,再适量加一些醋、葱花和蒜泥调匀,装盘撒上点香菜末就可以吃了。

  海参蒸蛋羹

  食材:海参1根,鸡蛋2个

  调料:味极鲜、香油、香葱各少量

  做法:

  ►1、准备好食材,海参提前泡发;

  ►2、鸡蛋打散并过滤出白沫;

  ►3、按1:1.5的比例加入凉开水,海参切小块,各放入碗中;

  ►4、蛋液盖上保鲜膜,和海参一起放入蒸锅,开锅十分钟即可;

  ►5、揭开保鲜膜,倒入味极鲜和少量香油,撒上海参和少量香葱即可。

  营养功效:

  海参又称“海人参”,因补益作用类似人参而得名。海参含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、烟酸等。海参胆固醇含量极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。鸡蛋含有人体必需的8种必需氨基酸,鸡蛋蛋白质容易被人体消化吸收,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A及B族维生素。
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